產(chǎn)|品|介|紹
企業(yè)介紹
公司始建于1956年，是一個有著60余年食品生產(chǎn)歷史的老字號企業(yè)。主要生產(chǎn)有著千年歷史的地方特產(chǎn)——周村燒餅。
公司座落在清光緒三十年（1904年）被御辟為商埠，素有“旱碼頭”和 “中國活著的千年古商城”之稱的山東省淄博市周村區(qū)。公司占地5萬平方米，職工500余人，是山東省食品生產(chǎn)骨干企業(yè)。產(chǎn)品銷往全國二十幾個省、市、自治區(qū)。
周村燒餅被認定為 “中國馳名商標”、“中華老字號”、周村燒餅制作技藝被列入“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。企業(yè)榮獲了“全國模范勞動關(guān)系和諧企業(yè)”、“全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)”、 “全國工業(yè)旅游示范點”、 “山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”等榮譽稱號。并通過ISO9001質(zhì)量管理和ISO22000食品安全管理體系認證。
企業(yè)文化
公司做為“周村燒餅”及其歷史文化的傳承者與弘揚者，始終遵循世紀傳承，始終如一的核心價值觀，致力于傳承、探索、發(fā)展周村燒餅傳統(tǒng)手工制作工藝和文化內(nèi)涵，弘揚周村燒餅特色文化，堅持品質(zhì)正宗，為消費者提供綠色、健康、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務；始終堅持正德?lián)葱?，秉持健行的事業(yè)信念，把周村燒餅品牌做精、做強、做長，打造成食品行業(yè)的標桿品牌。周村燒餅從最初的地方小吃，發(fā)展成為具有地域特色文化的產(chǎn)業(yè)品牌。
商品簡介
周村燒餅源于東漢，成于晚清，盛于當代，其歷史源遠流長，是我國傳統(tǒng)的地方名特產(chǎn)品。周村燒餅具有酥、香、薄、脆的特點。形圓而薄如紙片，正面布滿芝麻仁，背面布滿酥孔，色澤呈淺棕黃色。
“薄”，如紙片之薄，拿起一疊有唰唰之響聲，如風中之白楊。是以又稱為“呱啦葉子”燒餅。
“酥”，入口一嚼即碎，不咯不皮，失手落地，即成碎片。
“香”，入口久嚼不膩，越嚼越香，且回味無窮。
“脆”，與酥相輔相成，給人以美好難忘的口感，使人食欲大增。
周村燒餅制作工藝流程
1、配料
2、和面
3、分坯
4、揉劑
5、延展
6、著麻
7、烘烤
8、檢驗
9、包裝
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